Pmonamona resedka kiia hoki ko te paura huka, te huka papa ranei, e mohiotia ana ko te huka houra. He ranunga o te paura huka parakore hei tinana matua, te paura miraka, nga mea kakara me etahi atu whakakii, te tirikara maaka, te dextrin, te gelatin me etahi atu taapiri, he mea parani me te papa. Kaore e hiahiatia kia wera me te kohua, na reira ka kiia ko te hangarau tukatuka makariri.
Momo monamona kua pehia:
(1) Te monamona kua pania ki te huka
(2)Karema pehi maha
(3)Ko te monamona pehia effervescent
(4) monamona pehia te ngaungau
(5)I hangaia e te tukanga noa
Ko te tikanga hanga o te monamona pehia ko te nuinga he tikanga e whakahekehia ai te tawhiti o te papura, te paura pai ranei kia nui ai te whakakotahitanga ma te pehanga kia tata te whakakotahi. He iti rawa te waahi whakapiri i waenga i nga matūriki wewete, he nui te tawhiti. He hononga noa i roto i nga matūriki, engari karekau he piri ki waenga matūriki. He nui te aputa i waenga i nga matūriki, ka whakakiia te aputa ki te hau. I muri i te pehanga, ka paheke nga matūriki me te piri, ka iti haere te tawhiti me te waahi i waenga i nga matūriki, ka rere haere te hau, ka pakaruhia te maha o nga matūriki, nga tioata ranei, ka pehia nga kongakonga ki te whakakii i te waahi. Ka tae nga matūriki ki tetahi pehanga, ka nui te kumete i waenga i nga matūriki hei whakakotahi i nga matūriki ki te pepa katoa.