Ko te Jam Fudge he whakakotahitanga o te reka reka, te hā waikawa o te tāmi me te ngau, te hā hua o te fudge.Ko enei momo kai reka he wheako tairongo motuhake, e whakahihiri ana i te hunga kaingākau tiakarete me te whakakotahitanga pai o te reka me te kakano. Ma te whakaki i te tami nui ki waenganui, ka pakaru nga kapia katoa i te kara, te reka reka. He rereke te reka o te tami ki te kakano ngawari, ngaungau ki te hanga i te rereke reka ka waiho te ngutu e hiahia ana. He maha nga momo kapia tami hei whiriwhiri mai, tae atu ki nga rongo rongonui rongonui o te blueberry, te rōpere, me te rōpere tāmi, tae atu ki nga mea tino rerekee penei i te mango, te hua weriweri, me te guava. Ko enei mea reka ki te waha he paramanawa pai ki te ringa, he tapiritanga reka ki te parapara monamona, he ohorere ranei i roto i te kete koha.